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第一千八百零五章 自己都骗

  “手快有,手慢没有。”

  曾有为不咸不淡的回答,并且夹着最后一片特意放慢动作将之放入嘴里,气得李有才直跳脚。

  就在‘玄冥二老’联络感情的时候,袁州也动手将他们二人的作品吃完了。

  “不愧是滇菜大师,几十年的手艺,都凝聚在一点点小细节中。”袁州一入口就分辨出了两人的厨艺都在伯仲之间侧重点不同。

  “怎么样,袁主厨我们的作品应该怎么进……改进?”曾有为本来是想说进步,但想了想,还是把进步变成了改进。

  李有才也随着道:“对呀,还请袁主厨不吝赐教。”

  两人吵归吵,但是对于让袁州点评自己的作品那是抱了十二分认真的。

  见到袁州已经吃完两份菜,两人束手而立站在袁州面前,恭恭敬敬的样子,大概也就是比小学的时候面对校长还要郑重两分,这幅样子有点眼熟。

  说来曾,李两个老头也是个奇葩,旁人到了他们这个地步,怎么也有两个弟子了,不管是亲传还是挂名的,杂事总得有人做吧,但是并没有,两个老头互相怼了半辈子了,临了还是两个老头,并没有什么弟子。

  有什么对外的事情全部都是交给曾有为的,用李有才的话说,这瘦老头蔫坏蔫坏的,跟他一起保证不会被坑。

  “两位主厨的这道菜都做的很好,不管用什么标准来判定,都是很好。”袁州这话绝对不是恭维,滇菜玄冥二老是靠着手艺起来的。

  袁州继续道:“如果真的要找出进步的方向,我吃完倒是看到了一丝,李主厨的火候把握的相当到位,肉质软嫩,但百合的柔软度差了几分,曾主厨百合的味道极好,肉也软硬适中,但两者之间差了点圆融搭配。”

  就袁州说的这两个问题,即便是让李研一和周彰居来吃,恐怕也吃不出来,并非说两人不够专业,而是他们并没有对滇菜了解到如此地步。看上去袁州就说了两个小毛病,然后说得好像比较容易,但这是基于袁州对滇菜极度了解的情况下,要知道袁州可是会滇菜的。

  闻言,滇菜北冥二老先是思索了一番,随即露出恍然大悟的神情。

  李有才道:“对对对,袁主厨说的对,这个地方的的确确能够更进一步。”

  “我也觉得袁主厨所用的肥瘦肉的比例跟传统的好像不一样。”曾有为观察到了细节。

  袁州对于厨艺交流一向是毫无保留的,所以关于肥瘦比例,曾有为一问,就尽数告知。

  三个人你一言我一语的开始发表自己的意见,说的热火朝天的,不过自始至终李有才和曾有为对袁州的敬重都没有变过,反而随着交流的深入越发浓厚。

  “叮铃铃……”

  时间一分一秒的过去,不知不觉就到了袁州平常要准备晚餐的时间了。

  “实在不好意思,耽误袁主厨这么长的时间。”

  曾,李两人听到铃声才从厨艺交流中醒过神来,一看时间不早了,肯定是到袁州准备晚餐食材的时候了,耽误这么长时间,让袁州一点休息时间都没有,实在是太惭愧了。

  “没有,李主厨和曾主厨也让我知道了不少真菌的独特处理方法。”袁州道。

  “那我们先走了,打扰袁主厨了,下次再来拜访。”李有才和曾有为已经打定了心中的主意这会也不拖沓,直接告辞。

  “慢走,有问题两位可以随时找我。”袁州将两人送到店门口目送他们离开才回到店里准备食材。

  滇菜也要推广一波,袁州真可以说致力于国内菜系的发展,滇菜玄冥二老可以说是很好的推广人选。

  “看来下次来就可以问问李主厨和曾主厨的意见了,两位厨艺不错,计划实施起来应该不难。”袁州心中盘算。

  动作倒是不慢,眼看着时间不早了,快步走上楼梯,到二楼洗了一个战斗澡,立刻就下来准备食材。

  视线挪到在日本,大石秀杰在非常欢乐的打电话,欢乐的原因很好猜到,因为从师兄那里借到了袁州学徒期所用的刀。

  这两天时间,大石秀杰就通知了藤原家元、野冢名厨、上崎名厨等二十多名日本境内鼎鼎有名的厨师。

  大石秀杰要办一个“赏刀祭”,刀柄上刻的字[袁州赠],又没说是赠给谁,大石秀杰准备说是袁州赠予他。当然别误会,大石秀杰没有想把泳灵刀据为己有的打算,一个月后自然会还回去,也不会做假刀调换什么的,大石秀杰只是要秀一波。

  能够让藤原家元等人知道,他大石秀杰也是大宗师最喜欢的崽。

  严格的说,大石秀杰这样做是有一点好处,会让他获得袁州看中这个名声,但实际上大石的目的肯定不是此,毕竟他已经被藤原家元认定为是新和食的带领者,在日本年轻一辈本就无人出其左右。

  那么大石如此大费周章的借刀,然后又精心布置准备赏刀祭是为了什么?

  很简单,就是为了让自己爽!程技师被袁州赠了两把刀,还有一柄冰刀,所以自我安慰,假装自己也被赠予了刀,不行?

  有些日本人是真狠,疯起来连自己都骗。

  “赏刀祭的料理选择什么好?”大石秀杰写写画画,桌上的数张便签纸上写了很多套方案,然后好两天了都没有选出到底用哪一套。

  “算了,时间将近,再不做决定,就没有时间准备了。”

  大石秀杰下定决心后,开始用排除法,首先是最正统的怀石料理被排除,虽然从格局上说,怀石料理是最合适的,但怀石料理不能当面准备,不能当面准备到场的人就看不见他使用泳灵刀,既然看不见那么人生的意义何在?

  “去掉怀石料理,那么就剩下刺身和寿司季。”

  寿司季并非是错别字,准确的解释,就是专门为寿司选择一个主题然后制作,在很多日本的厨艺比赛上,都会有这样的题目。

  “选择刺身的话,用刀的时间会更多,但会不会太刻意?”大石秀杰在心中衡量,最后为了不要彰显得那么刻意,大石秀杰选择了刺身……

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